AG九游会也赞美它,“黄河冲出贺兰山,塑造了宁夏平原,几乎所有中国的美食家都认为,
肉质细嫩有滋味,煮熟后的羊肉肥瘦相宜,脂肪均匀,看起来晶莹剔透,夹起来都颤颤巍巍的。
吃起来有滋有味,几乎不怎么用力,就能感受到羊肉在嘴里化开,带着淡淡的奶香,直冲鼻腔。
咬下一口,香气瞬间在舌尖弥漫开来,香味浓郁,细嫩多汁,肉质滑嫩爽滑,越嚼越香~
要是煲上一锅羊汤,更是可以直观的感受到羊肉的浓浓香味,乳白色的汤,看起来就像把羊肉精华完全提炼出来了。
盐池滩羊肉的味道鲜美且营养吸引众多饕客,其他口感方面的指数也直接拉满!!!
就盐池滩羊本身的好吃程度,是不用过多烹饪的,用原始的方法就能得到很好的味道。
■在盐池这片土地上滋养了大片优质草场,某宝上每年销售1500万只盐池滩羊,而盐城滩羊协会统计数据每年出栏只有100万至110万只,那多出来的1400万只,大家觉得是从哪里来的呢?
不仅是盐池滩羊,而且更加地道的跑滩散养的滩羊,牧羊人早出晚归,不做圈养的滩羊。
今天我们奔赴西北,寻找到真正的池滩羊产地只为给大家带来真正好吃划算的盐池滩羊肉。
1、宁夏盐池滩羊4次登上国宴餐桌、厦门金砖国宴,舌尖上的中国2推荐:是国家地理标志产品!
3、盐池农户合作社养殖滩羊:养殖的都是几十年的老农户AG九游会,选择养殖在8个月左右的盐池滩羊,体重控制在38斤左右。
4、坚持放滩散养、吃中草药、喝沟泉水:得盐州草原之精华、肉质紧实细腻,吃起来不膻不腻。
5、我们的盐池滩羊执行标准为DB64 /T1545-2020:与最新版官方盐池滩羊地理标志产品检测标准相同。
滩羊好吃的秘密之一,就在于“滩”字——滩,指盐池县所在地,在独特的“宁夏滩”上。
合适的酸碱度让这里的草场土壤以灰钙土为主,有机质含量少,盐碱化普遍,矿物质含量丰富。
再加上与一般圈在圈里的羊不同,长期在盐池本地的滩里的羊,早上出去,晚上回来,来回在山上跑来跑去,肉质更加紧实细腻。
牧草中甜甘草、枸杞AG九游会、紫花苜蓿较多,羊就是吃这些既是牧草又是中草药的食物长大的。
这里的水中富含碳酸盐、硫酸盐一类矿物质,可以中和羊肉里的膻味物质脂肪酸,让羊肉腥味更低,肉质也在矿物质水的滋养下越发紧实鲜嫩。
所以养殖户们都把对盐池滩羊的养殖时间控制在8个月左右、体重则控制在38斤左右。
这几个月是盐池滩羊成长的膘肥体壮的成年期,此时的盐池滩羊肉肌纤维细,筋膜薄~
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。过于复杂的手法会让食材浪费本身的口味和营养AG九游会。
而我们的滩羊则是,按照最新的国家地理标志产品,盐池滩羊检测DB 64/T 1545-2020 标准检测报告。