AG九游会12月2日，高明区区域品牌发布会在明湖公园二期举行，现场发布一系列品牌标准，公布区域品牌首批认证商家。可以说，此次区域品牌发布会是对高明优势“土特产”资源总结提炼和宣传推介。

　　当前，高明创新实施“2252”工程，把产业振兴作为城乡区域协调发展的动力源。在此背景下，“高明食材”“高明美食”正成为高明本土以品牌引领餐饮、食品、文旅产业高质量发展的先手棋。

　　高明区农耕历史悠久，水网纵横、山水兼备，气候温和、土地肥沃，是佛山市的农业大区，素有“鱼米之乡”的美誉。“材源高明”的美名盛传已久，发展现代农业的条件得天独厚，孕育出许多营养价值高，远近闻名的特色农产品。

　　合水粉葛是高明特产、中国国家地理标志产品，在更合镇合水片区广泛种植，名扬四方。踏入12月，高明特产合水粉葛陆续开挖，迎来丰收季。合水粉葛以其粉质多、味甘甜成为人们桌上佳肴，其本身也是一味中药材，药食同源，其葛根富含葛根素、淀粉，营养价值和经济价值颇高。合水粉葛作为高明农副产品中的“拳头之王”，不仅畅销国内，还远销欧洲、北美、东南亚等区域。

　　在西江河畔的冲积平原，有大面积的鱼塘跟稻田，当地人在这里饲养着高明的另一特色食材——三洲黑鹅。它与“狮头鹅”“马岗鹅”并称广东三大名优鹅品种。三洲黑鹅在高明区养殖已有百年历史，是高明的特有品种，属中小型鹅种，全身除胸腹外均呈黑色，骨细、肉嫩、皮滑，味道鲜美。20世纪90年代初，高明食品进出口公司将这个品种出口港澳地区，深受食客喜爱。

　　一方水土养一方人，高明人利用大自然赋予的丰富食材，立足于食材的“本味”，烹饪出一道道鲜美可口的美食。合水粉葛烹调方式多样，粉葛糖水、粉葛鲮鱼汤、粉葛扣肉等菜肴是高明人的家常做法；三洲黑鹅则用来烹饪碌鹅、烧鹅、三宝鹅等美食。

　　今年3月，乘着省委“百县千镇万村高质量发展工程”的东风，高明以促进城乡区域协调发展为抓手，创新实施“2252”工程AG九游会，通过做大做优“合水粉葛”“三洲黑鹅”2个地理标志品牌，推动打造“高明食材”“高明美食”2个区域品牌，实施“粤菜师傅”“五个一百”工程，打造“合水粉葛”“三洲黑鹅”2个百亿级乡村特色优势产业集群等系列举措，聚焦做好高明“土特产”增值增效大文章，以产业振兴推动乡村振兴，率先探索将“绿水青山”转化为“金山银山”，奋力打造中国式现代化县域样本。

　　高明食材、高明美食品牌的打造，既要政府铺桥搭路，更需要广大餐饮企业、餐饮名店齐齐参与，利用好高明的优良食材，努力打造地方美食代表品牌，让顾客喜欢吃，留得住，忘不了。

　　例如，作为高明区区域品牌首批认证商家，位于高明区杨和镇的园林美食城主要以发掘地方失传菜品、手艺及本地各种特色食材为主。店铺以竹筛捞鸡、野菜一点红、风味高明山坑鱼仔、自制手工石磨山泉水黑白豆腐、高明特色濑粉等农家美食，受到了珠三角众多食客的追捧。

　　广大餐饮店若能以高明食材独特的差异性特色建立其核心优势，将有望在市场经营上取得新突破。

　　若说高明最为经典的美食是什么，那首先想到的必是“高明濑粉”。今年9月，第十七届佛山市高明区万人濑粉节在盈香生态园举行，并在沙寮村、美的鹭湖森林度假区、花田喜事农耕创意乐园、竹沙岛庄园设立4个分会场，联动各大景区、酒店、濑粉店等，开展不同主题的濑粉体验活动AG九游会，邀请八方游客前来品尝地道濑粉，感受特色文旅资源。

　　高明濑粉节风俗传承500多年，已成为市级非遗项目。从2007年开始，区委、区政府每年都举办“万人濑粉节”活动，迄今已举办十七届，每年吸引超10万人次的海内外游客前来当地品尝美食、旅游消费，已形成特色鲜明、闻名海外的民俗文化新品牌。

　　同时，在高明区的精心烹饪下，通过打造“小切口”的美食品牌，彰显“大产业”的美食文旅经济，做到“美食+文旅”的“双向奔赴”，有效促进一二三产业融合发展，助力“百千万工程”落地落实。

　　接下来，高明应要继续擦亮“高明食材”“高明美食”区域公用品牌，稳步发展绿色、有机和地理标志农产品，做好产销对接，提升区域公用品牌知名度和影响力，促进高明餐饮、食品、文旅行业高质量发展。